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《甄(zhēn)嬛传》淳儿是(shì)甄嬛(huán)身边最(zuì)要好的妹妹，更是皇上身边年纪最(zuì)小的妃子。有着这样先天优势的淳儿对宫这(zhè)是为(wèi)了防止(zhǐ)鸡蛋在烧(shāo)煮过程中蛋壳爆裂(liè)，鸡蛋用小火烧开后，再(zài)改用中火(huǒ)煮(zhǔ)8分钟即可2.期间，准备好所(suǒ)需调料，到时间(jiān)后，将鸡蛋取出，或放在(zài)凉开水、冷水中降温半(bàn)分钟，这样容易剥皮，将鸡蛋全部(bù)剥皮，再将鸡蛋表面划三刀，这样便于入味3.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒，老(lǎo)抽，生抽，花(huā)椒(jiāo)，大(dà)料，香叶，姜片，白糖，少许(xǔ)盐4.大火(huǒ)烧开，转中小(xiǎo)火将鸡蛋煮制(zhì)入味，期间，要不(bù)时晃动锅，使鸡蛋上(shàng)色均(jūn)匀5.待煮至剩少许汤汁时，关火，盛出晾凉(liáng)，放在冰箱内(nèi)冷藏，随吃(chī)随取材料：河虾250克、尖椒2个、胡(hú)萝卜(bo)1段、油盐适量、椒盐1/2茶匙、料酒1汤匙(shi)、淀粉3汤匙、 制作步(bù)骤(zhòu):1.将买回来的河(hé)虾挑去杂质，投洗干(gàn)净，沥净水(shuǐ)，将尖椒去籽，切成末，胡萝卜(bo)切成末2.将河虾放在盆内，加(jiā)入少(shǎo)许盐，料酒，拌匀，腌制10分钟(zhōng)，盐(yán)要少放，一会炒制时还要(yào)放椒(jiāo)盐，放些料(liào)酒可以去掉河虾(xiā)的腥味3.将干淀粉分批放在河(hé)虾(xiā)里，用筷(kuài)子翻(fān)拌，直(zhí)到(dào)虾与虾之间(jiān)不互相粘连4.锅内加适量油烧热，河虾抖散下入(rù)锅内，不要(yào)一下子倒入，那样就会(huì)炸成一(yī)团(tuán)了(le)，用筷子划散，不要粘连在一起，炸至(zhì)外(wài)表(biǎo)金黄酥脆，捞出控(kòng)油待用5.将锅(guō)内(nèi)油倒(dào)出，只留(liú)一点(diǎn)油(yóu)就可以了，下入尖椒(jiāo)末，胡萝卜末翻炒至颜(yán)色变深，下入炸好的河虾(xiā)，在撒入(rù)椒盐，快(kuài)速翻拌均匀，关火(huǒ)，盛出装盘即可(kě)材(cái)料：花生米、盐、花椒、大料(liào)、香叶做法：1.准备(bèi)好所需材料(liào)，将花生(shēng)米放(fàng)在清(qīng)水中投洗(xǐ)干将，捞出(chū)控净(jìng)水2.将盐、花椒、大料、香叶放在锅中(zhōng)，中小火翻(fān)炒均匀，下入花生(shēng)米翻炒(chǎo)均匀3.开始(shǐ)炒制(zhì)时，因为花生米(mǐ)有水分，盐会(huì)将(jiāng)花生米(mǐ)包裹(guǒ)住，炒(chǎo)着炒着盐自(zì)然就会脱(tuō)落下来，炒一会儿盐就会脱落干净，全程用中小火炒制(zhì)4.将(jiāng)花生米炒(chǎo)至香味越(yuè)来(lái)越浓，颜色(sè)也变深时，花生米皮裂开时，到(dào)9分熟的程度(dù)，关火，不要炒十分熟(shú)，因为花生米炒好后还有一(yī)段发热过(guò)程(chéng)，炒十(shí)分熟在盛出来(lái)，就(jiù)会过(guò)火5.马上用漏勺将花生米筛出，放在大(dà)碗(wǎn)内晾(liàng)凉，将花(huā)椒，大(dà)料和(hé)香叶挑出(chū)，盛出(chū)装盘(pán)即可材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉(fěn)1/2茶匙、料酒1汤匙(shi)、番茄沙司(sī)1汤匙 做法:1.先将里脊肉(ròu)切成1厘米厚(hòu)的片，在切成1厘米宽的条2.将大葱切成条，姜切(qiè)成薄(báo)片，将切好的里脊(jí)条放在盘内(nèi)，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料(liào)酒、抓匀腌制10分钟3.将鸡蛋(dàn)磕(kē)入碗内(nèi)打散(sàn)，加(jiā)入面粉，搅拌均匀，不要有面疙(gē)瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的(de)糊，如(rú)果太干可(kě)以加少量的(de)水4.腌(yān)制到时(shí)间后，将里脊条(tiáo)内的葱姜捡出不用，淋入(rù)调好的糊(hú)，在加入(rù)1汤匙油，将肉条抓(zhuā)匀挂糊5.锅加(jiā)油烧热至6成(chéng)热，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好油温高低(dī)，先下入一条到油锅内(nèi)，里脊条(tiáo)周(zhōu)围(wéi)马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入(rù)油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出6.升高油温至7成热，下入(rù)里脊(jí)条(tiáo)复(fù)炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番(fān)茄沙(shā)司一起上桌即可(kě) 。中发生的各类(lèi)事情都